Damarylis Chavarría, el chocolate también le dio más valor a las mujeres.
El quehacer de Damarylis en la cooperativa tiene muchas facetas; es socia activa, productora de cacao, auxiliar contable y desde hace 10 años experta chocolatera y una de las promotoras más entusiastas de Chocolates Mussy.
“En el 2010 vino un proyecto especialmente dirigido a las mujeres de la cooperativa ya fuesen esposas o hijas de socios y productoras con el objetivo de capacitarnos y generar fuentes de empleo para las mujeres, el proyecto contemplaba varias áreas pero en chocolate solo participamos 8, al inicio era una producción artesanal con máquinas rudimentarias y poco a poco nos fuimos especializando y adquiriendo maquinaria para un proceso más industrial, hemos superado muchos obstáculos pero ha valido la pena, hoy en día producimos Chocolates Mussy un chocolate más fino además de otros productos derivados como pasta de cacao y cobertura.
«El quehacer de Damarylis en la cooperativa tiene muchas facetas; es socia activa, productora de cacao, auxiliar contable y desde hace 10 años experta chocolatera y una de las promotoras más entusiastas de Chocolates Mussy.»
Mussy es un diminutivo de Mussun, un elevado cerro eslabón de la Cordillera Dariense y parte de la Reserva Natural Mussun, cuenta la gente que en las faldas del cerro se encontraban árboles de cacao ancestrales y quisimos rendir un tributo a nuestra historia dándole este nombre a nuestros chocolates”.
Damarylis se ha enfocado en desarrollar recetas propias tanto de bombones, tabletas y su producto preferido “chocolate caliente” una receta propia y exquisita que a la fecha ha sido premiada en todas las ferias en las que participa Cooperativa La Campesina.
“Ahora el nuevo reto es expandirnos como una alternativa al consumidor nacional”
